[Bartender Loopy 本業 - 雞尾酒介紹🍸]
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放鬆心情吧~
今天想來聊聊一款 "經典" 雞尾酒!
就是老式雞尾酒(Old-fashioned)!
關於名字的由來有幾種說法,但最著名的故事是,在19世紀末,酒吧裡流行著用水果搗碎並加入利口酒的華麗 fancy 雞尾酒,因此傳統派的顧客會說 "不要那些,給我來一杯老式的(Old fashioned)",這個故事廣為流傳。
因為這款雞尾酒非常有名,所以有很多變體,但今天我們將學習最著名的版本的食譜!
材料
- 波本威士忌 45ml(或使用黑麥威士忌)
- 蘇打水 15ml
- 糖粉 1茶匙(或使用糖漿)
- 安哥斯特拉苦精 1~2滴
- 切片橙子(橙皮)
- 櫻桃(裝飾,選擇性)
食譜
- 在杯子裡放入糖(或糖漿),然後加入安哥斯特拉苦精。
- 加入蘇打水或礦泉水,並用搗棒攪拌。
- 加入大冰塊。
- 倒入威士忌後攪拌(stir)。
- 最後加入裝飾等。
在材料中,特別之處在於使用了波本威士忌和安哥斯特拉苦精,
還記得我們在威士忌分類篇中學到的波本威士忌是什麼嗎?舉手~~!我相信大家都記得..
安哥斯特拉苦精是什麼呢?
可以看作是將香草和香料浸泡在酒中的 "濃縮香料"。
雖然酒精度數高(約 44~45% ABV),但只需幾滴(dash)就能起到調味劑的作用!有丁香、肉桂、苦香草、柑橘皮和草本的味道。
一開始是甜甜的美味,然後漸漸沉浸於經典之中,老式雞尾酒總會讓人想嘗試一下,
這種經典雞尾酒越是需要調酒師的手藝,何不試試呢?
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我對此完全看好。



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放鬆心情吧 ~
在之前的文章中,我們快速瀏覽了一些關於威士忌的基本知識,這些知識是很有用的 ㅎㅎ 現在我們回到雞尾酒介紹的部分!(因為我的知識有限,這不是秘密)
今天要介紹的雞尾酒是藍天 (Blue sky) 哦!
在之前的系列中介紹過的利口酒,桃樹酒也會用到!
藍天是一款以伏特加為基底的雞尾酒 (大概是說用伏特加提高酒精濃度 ㅎ) *屬於射擊類飲品!
*射擊:一次性喝下的酒 (Shot Cocktail)
我也有一段時間沒做了,找不到拍得漂亮的照片 ㅋㅋ 這是我在家拍的照片
我在網上找到了更漂亮的照片。
食譜材料如下:
(雖然變化很多,但這是最常用的食譜...)
- 伏特加 10ml
- 藍橙酒 10ml
- 桃樹酒 10ml
- 牛奶或貝利斯 (足夠形成雲朵的量)
製作方法
- 先倒入桃樹酒,然後依次倒入伏特加和藍橙酒,*進行浮層。
*浮層:將材料分層倒入杯中,使其不混合的技巧。
- 用牛奶或貝利斯優雅地滴一兩滴,形成雲朵的形狀。
意外地簡單,但再做一次會發現其實不那麼簡單 ㅋㅋ 容易失敗..
家裡可能沒有藍橙酒這種藍色糖漿,但在酒吧裡幾乎都能找到 ~
讓我們快樂地享受飲酒生活吧 ㅋㅋㅋ
如果有想要的下個內容,請告訴我 ~




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